Search Results for: label/Inghetata

Inghetata cu cirese si ciocolata alba

Inghetata este printre cele mai iubite deserturi de vara. Este dulce, racoroasa, aromata si se face chiar destul de usor. Cel mai mult dureaza asteptarea, insa la final bucuria gustului e si mai mare.

Combinatia cirese, ciocolata alba si vanilie este una delicioasa, ca sa nu mai vorbim si de culoare. E o delectare sa ai un asemenea desert racoros si fructat la masa. Enjoy!

Ingrediente

200 ml lapte

3 galbenusuri

4 linguri zahar

1 pastaie de vanilie

300 gr cirese

300 ml smantana dulce

100 gr ciocolata alba

Punem laptele pe foc impreuna cu zaharul. Despicam pastaia de vanilie si luam semintele. Punem semintele in lapte impreuna cu pastaia de vanilie. Batem usor galbenusurile cu un praf de sare si adaugam peste ele 2-3 linguri de lapte fierbinte. Turnam apoi galbensurile in vasul de pe foc. Lasam compozitia la foc mic timp de aproximativ 10 minute pana cand incepe sa se ingroase. Punem apoi vasul deoparte la racit.

Ciresele le spalam bine si apoi le scoatem samburii. Le maruntim cu ajutorul blenderului. Smantana o mixam usor, 2-3 minute, pana cand devine usor aerata. Ciocolata alba o taiem marunt sau o dam pe razatoare.

Cand crema de lapte si oua e rece putem sa adaugam ciresele, smantana si ciocolata alba si sa omogenizam. Turnam compozitia intr-un vas termorezistent si lasam inghetata la congelator timp de 5-6 ore. Din jumatate in jumatate de ora mai scoatem vasul de la congelator sa spargem acele de gheata. Repetam procedeul de 4 ori. Cand inghetata este racita complet putem sa o servim cu pofta.

Inghetata

Inghetata de zmeura cu bezea

Cand mi se face pofta de inghetata si constat ca nu am nici urma in congelator…ce fac? Ma pun repede sa fac o inghetata de casa, nici vorba sa ma duc la magazin, mai ales cand stiu ca pot face din fructe proaspete si aromate. A venit si randul zmeurei sa se regaseasca intr-o inghetata delicioasa si racoroasa..usor de facut, usor de mancat.

Ingrediente

300 gr zmeura

2 oua

150 ml lapte

150 gr zahar

300 ml smantana grasa

2 linguri suc de lamaie

1 lingurita extract de vanilie

Zmeura o spalam bine apoi o transformam in piure. Daca va deranjeaza semintele puteti sa o scurgeti, eu am lasat-o asa.

Laptele il punem pe foc. Galbenusurile le frecam cu 50 gr zahar pana se albesc. Laptele fierbinte il turnam peste galbenusuri si amestecam energic. Punem apoi amestecul pe foc mic si-l lasam pana se ingroasa usor, ca o crema mai subtire. Va fi nevoie de aproximativ 5-6 minute. Lasam crema de oua la racit. Practic si pentru inghetata asta pornim de la reteta de baza, inghetata de vanilie

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare apoi adaugam zaharul in ploaie si mixam pana cand se transforma intr-o bezea lucioasa.

Mixam usor smantana grasa pana devine mai cremoasa. Daca vreti inghetata mai dulce puteti pune 1-2 linguri de zahar pudra in smantana in timp ce o mixati.

Amestecam usor piureul de zmeura in crema de oua, apoi incorporam usor bezeaua cu miscari de jos in sus. Procedam la fel si cu smantana. La final adaugam zeama de lamaie si extractul de vanilie apoi turnam amestecul intr-un vas numai bun de dat la congelator, sau la masina de inghetata

Daca il puneti la congelator va trebui sa mai amestecati din jumatate in jumatate de ora (de vreo 4 ori) pentru a sparge acele de gheata apoi gata.

Servim inghetata cu pofta, in cupe sau in cornete de inghetata.

Enjoy!

Inghetata

Inghetata de capsune, iaurt si cocos

Imi place inghetata si nu prea tin eu cont de vreme cand vine vorba de ea. Chiar daca e cald sau frig afara, inghetata e nelipsita de la mine din casa, si aici ma refer la inghetata de casa nu la cea din comert.

Capsunele sunt printre fructele mele preferate iar inghetata de capsune, hmmm….e chiar in top. E atat de aromata, are o culoare frumoasa, o textura cremoasa…e mai buna decat orice dulce cu ciocolata (hmm, aici ar putea fi unele discutii).

Prin urmare sa dam atacul la aceasta minunata inghetata. Mai tineti minte inghetata de vanilie de care vorbeam cu ceva vreme in urma? Ei bine, de la aceasta reteta vom face si deliciul nostru de azi.

Ingrediente

1/2 cantitate de inghetata de vanilie

400 gr capsune coapte

150 ml iaurt grecesc

150 ml smantana grasa

100 ml lapte de cocos

80 gr zahar pudra

Pentru inceput va trebui sa facem jumatate din cantitatea de inghetata de vanilie, reteta pe care o gasiti aici.

Bun, acum ca treaba este aproape gata – ce a mea ramas e floare la ureche – trecem repede la capsune.

Spalam bine capsunele, le curatam de codite si le scurgem bine de apa. Punem capsunele in blender si le transformam in piure – eu m-am ajutat de blenderul de care va povesteam aici si treaba a fost mai mult ca simpla.

Separat mixam usor smantana cu iaurtul, laptele de cocos si cu zaharul pudra apoi incorporam piureul de capsune si omogenizam. Peste aceasta compozitie turnam mixul obtinut de la inghetata de vanilie si amestecam usor.

Turnam compozitia intr-un recipient numai bun de pus la congelator. Daca aveti masina de inghetata treaba e simpla, va descurcati voi. Eu nu am…asa ca a trebuit sa mai mixez de vreo 3-4 ori in ea la interval de jumatate de ora.

Lasam inghetata la congelator pana la racirea completa, apoi se poate servi alaturi de capsune proaspete si frunzulite de menta. Enjoy!

Inghetata

Inghetata de vanilie – reteta de baza

Care este inghetata voastra preferata? Vanilie, ciocolata…cu fructe, cu cafea???

A mea este…hmmm, nu stiu daca am o inghetata preferata neaparat, stiu doar ca imi plac mai multe sortimente: capsune, ciocolata (clar :P), caramel…cafea. Multe sunt, undeva pe lista e si inghetata de vanilie, chiar daca nu intre primele. Insa fara inghetata asta nu stiu ce ne-am face pentru ca multe sortimente pornesc de la ea, tare multe. Si unde mai pui ca e si cremoasa, aromata, racoroasa…adica exact asa cum trebuie sa fie o inghetata buna. In continuare va ofer instructiuni pentru inghetata de vanilie – reteta de baza.

Ingrediente

4 galbenusuri

300 ml lapte

1 pastaie de vanilie

400 ml smantana dulce

6-8 linguri de zahar

1 lingura suc de lamaie – optional

Inghetata mea a iesit destul de galbena pentru ca am folosit oua de casa, si galbenusurile aveau o culoare intensa

– asta e o clarificare in caz ca va intrebati de ce e asa colorata

Gata, acum sa trecem la treaba.

Pastaia de vanilie o despicam cu un cutit cu varf ascutit si scoatem semintele cu grija. Punem laptele pe foc impreuna cu semintele si pastaia de vanilie (asa despicata cum e) si lasam pana cand ajunge la punctul de fierbere. Oprim focul si lasam la infuzat, acoperita, pentru 30 de minute. Partea asta nu e obligatorie daca va grabiti, insa daca aveti timp si rabdare sa asteptati e mai bine sa o lasati la infuzat pentru o aroma mai puternica.

Dupa jumatate de ora scoatem pastaia de vanilie si punem laptele din nou pe foc. Galbenusurile le frecam cu zaharul (eu am pus doar 6 pentru ca nu o voiam prea dulce) pana cand se albesc la culoare si isi dubleaza volumul.

Punem 2-3 linguri de lapte peste oua si amestecam repede ca sa nu obtinem omleta. Apoi procedam invers, turnam crema de oua peste lapte si punem din nou pe foc mic, mic. Lasam pe foc pana se ingroasa usor, cat sa ramana pe lingura in momentul in care scoatem lingura din crema. Eu am lasat-o in jur de 5-6 minute. Nu se va ingrosa la fel de mult ca o crema, ci va fi ca o smantana mai lichida.

Crema nu trebuie sa fiarba de aceea focul trebuie sa fie foarte mic si de preferat e sa folosim o oala cu fund gros.

Lasam crema la racit. Se poate pune intr-un vas mai mare cu apa rece daca vrem o racire mai rapida

Cand crema de oua a ajuns la temperatura camerei practic sunt aproape gata.

Mixam smantana dulce (poate fi smantana de separator – ideal – sau smantana pentru frisca, sau chiar frisca) 2-3 minute pana cand devine spumoasa. Daca nu se ingroasa cat de cat atunci adaugam 1 lingura de zahar pudra si mai mixam pana se ingroasa putin, nu trebuie sa fie batuta bat.

Incorporam smantana in crema de vanilie usor, cu miscari de jos in sus. Nu vom obtine o compozitie foarte groasa, dar nu e problema, asa trebuie sa fie…ca o smantana. La final putem adauga o lingura suc de lamaie – nu va speriati, nu o sa schimbe gustul – pentru a evita formarea acelor de gheata (am citit asta pe undeva). Daca va ganditi ca o sa se simta aroma de lamaie sau daca aveti masina de facut inghetata, puteti sa omiteti acest pas.

Daca o vreti mai light…puteti sa inlocuiti jumatate din cantitatea de smantana cu iaurt cremos, preferabil grecesc…si va asigur ca tot buna o sa iasa!

Punem compozitia intr-un recipient numai bun de pus la congelator. Daca aveti masina treaba e simpla, va descurcati voi. Eu nu am…asa ca a trebuit sa mai mixez de vreo 3-4 ori in ea la interval de jumatate de ora.

A iesit foarte buna siiii cremoasa cum nu m-am asteptat. Sper ca sfaturile mele sa fie de ajutor si va poata indruma inspre o inghetata reusita facuta in casa.

Enjoy!!