• Prajituri
  • Torturi
  • Cupcakes
  • Aluat dulce
  • Tarte
  • Cheesecake

Enjoy Dessert!

Enjoy food, enjoy life!

  • Home
  • Index Retete
  • Blog
  • Categorii
    • Aluat dulce
    • Aluat sarat
    • Biscuiti
    • Cheesecake
    • Checuri
    • Clatite
    • Diverse >>>
      • Dulce Romanie
      • Dulciuri diverse
      • Provocarea secreta
      • Raw/Vegan
      • Retete Green Sugar
    • Dulciuri de post
    • Inghetata
    • Muffins/Cupcakes
    • Prajituri
    • Retete de mancare >>>
      • Aperitive
      • Ovo-lacto-vegetarian
      • Mancare de post
    • Tarte >>>
      • Tarte/placinte dulci
      • Tarte/Placinte sarate
    • Torturi
  • Blogroll
  • Contact
  • Prajituri cu ciocolata
  • Retete sarbatori
You are here: Home / Torturi / Brownie Cheesecake cu bezele

Torturi Cheesecake Diverse

Brownie Cheesecake cu bezele

Brownie Cheesecake cu bezele – asa a iesit ultimul tort pe care l-am facut. Este un tort cmplex, cu mai multe elemente care se preparara in mod diferit. Am vrut sa fac un tort mai vesel, mai colorat…ca si pentru copii. Pentru ca, acest tort, intr-adevar a fost facut pentru baiatul meu cel mare ( vorba vine mare ). Si s-a bucurat. Atat de bezele, cat si bomboane, si de bordura de ciocolata. Si da, a fost un brownie cheesecake cu bezele foarte bine apreciat de el. Dar si de cei mai mari, care au cerut si supliment.

Blatul de brownie este unul grozav de bun. Nu este foarte dens, insa are textura umeda, usor aerata si plina de ciocolata. Deasupra vine o crema aromata de capsune si ciocolata ( am vrut sa mai pun capsune si pe tort, dar n-am mai avut loc de ele ) Peste crema un strat generos de cheesecake fin, moale, cremos dar totusi ferm. Ornamentele sunt variate: bordura bicolora de ciocolata, bomboanele colorate de ciocolata ( nu le-am facut eu ) si bezele crocante la exterior, dar moi si gumate in interior. Un deliciu! Un cheesecake minunat.

Alte retete de cheesecake gasiti in colectia mea de retete de cheesecake.

Brownie Cheesecake cu bezele

Brownie

150 gr ciocolata neagra

100 gr unt

50 ml lapte

3 oua mari

120 gr faina

10 gr cacao

100 gr zahar

1 praf de sare

1/2 lingurita praf de copt

1 lingurita extract de vanilie

Cheesecake fara crusta

600 gr crema de branza

3 oua mari

1 lingura suc de lamaie

1 lingurita vanilie

1 lingura faina

120 gr zahar

50 gr smantana grasa

Crema de ciocolata

100 gr ciocolata

100 gr capsune

2 linguri zahar

Bezele

3 albusuri

150 gr zahar

Timp de preparare: 2 ore Timp de coacere: 2 ore 30 min. Timp de asteptare: 1 zi Nr portii: 12-16

Brownie Cheesecake cu bezele

Brownie. Topim ciocolata impreuna cu untul pe foc mic. Amestecam pentru a omogeniza compozitia. Cand amestecul e complet omogen oprim focul. Adaugam vanilia, zaharul si amestecam din nou. Lasam crema deoparte.

Intr-un alt vas amestecam faina cu cacaoa, un varf cutit sare si o jumatate de lingurita de praf de copt. Folosim un tel si amestecam usor.

Separam ouale. Albusurile le punem in bolul de la mixer iar galbenusurile in crema de ciocolata.

Amestecam din nou in crema de ciocolata apoi adaugam si ingredientele uscate pe care le incorporam cu grija. Adaugam laptele pentru a fluidiza amestecul.

Albusurile le batem spuma tare impreuna cu un praf de sare. Cand obtinem o spuma frumoasa le incorporam in crema de ciocolata cu miscari de jos in sus.

Preincalzim cuptorul la foc mediu ( 180 de grade ) si tapetam cu hartie de copt o tava de tort de 22-24cm diametru. Turnam compozitia in tava si nivelam. Coacem blatul timp de 25 de minute. Oprim focul si il mai lasam 5 minute in cuptor apoi scoatem tava pe un gratar la racit.

Cand blatul e racit complet il punem pe un platou.

Crema de ciocolata. Taiem capsunele bucatele.  Le punem pe foc impreuna cu zaharul. Le lasam sa fiarba pana mai scade lichidul si se transforma in dulceata. Ciocolata o topim la bain marie apoi o amestecasm cu capsunele. Punem crema peste blat.

Brownie Cheesecake cu bezele

Cheesecake. Mixam crema de branza impreuna cu smantana si zaharul timp de 3 minute. Adaugam ouale, cate unul pe rand, si mixam bine dupa fiecare adaugare. Urmeaza sa adaugam faina, vanilia, si sucul de lamaie. Amestecam usor pana la omogenizare.

Preincalzim cuptorul la foc mic , 160 de grade, si tapetam cu hartie de copt o tava rotunda cu diametru mai mic cu 1cm fata de cea in care am copt blatul. Turnam compozitia in tava si coacem cheesecake-ul timp de 45 de minute. Il lasam in cuptor la racit. Dupa ce s-a racit complet mutam cheesecake-ul in frigider. Il lasam peste noapte. Este bine sa fie foarte rece si intarit inainte de a-l scoate din tava. Pentru asta putem sa-l punem jumatate de ora in congelator. Apoi il scoatem cu grija din tava si il punem peste crema. Lucram cu grija pentru a nu strica cheesecake-ul. Dam tortul la rece pentru o ora.

Bezele. Batem albusurile spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul treptat, cate o lingura pe rand. Mixam bine dupa fiecare lingura de zahar. Ne oprim din mixat doar cand zaharul e complet topit.

Punem bezeaua intr-un pos cu varf stelat si facem bezele mici pe o tava tapetata cu hartie de copt. Coacem bezelele timp de o ora la 100 gr. Le lasam la racit in cuptor.

Ornam tortul cu bordura de ciocolata. Deasupra punem bezele si bomboane mici de ciocolata. Servim cu pofta aceste minunat brownie cheesecake cu bezele. Enjoy!

Brownie Cheesecake cu bezele


Leave a Comment

« Prajitura cu nuci si caramel sarat
Tarta cu crema de lamaie si capsune »

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Despre autor

Buna, sunt Paula! Sunt autoarea blogului, persoana din spatele aparatului foto si cea care poarta sortul in bucatarie. Va invit sa descoperiti deliciile prezentate pe Enjoy Dessert!

Categorii populare

  • Prajituri cu ciocolata
  • Prajituri
  • Torturi
  • Cheesecake

Must Reads

Muffins cu zmeura si ciocolata

Muffins cu zmeura si ciocolata

Cheesecake cu zmeura si fistic – fara coacere

Cheesecake cu zmeura si fistic – fara coacere

Follow me on pinterest

Visit Enjoy Dessert!'s profile on Pinterest.

S-ar putea sa va placa si….

Muffins cu zmeura si ciocolata

Muffins cu zmeura si ciocolata

Cheesecake cu zmeura si fistic – fara coacere

Cheesecake cu zmeura si fistic – fara coacere

Verine cu piersici si crumble cu scortisoara

Verine cu piersici si crumble cu scortisoara

Brownies cu caramel si nuci pecan

Brownies cu caramel si nuci pecan

Trufe cu ghimbir si ciocolata alba

Trufe cu ghimbir si ciocolata alba

Follow    

Bloguri prietene

Lecturi si Arome

Copyright © Enjoy Dessert! 2012-2015. Toate drepturile sunt rezervate. · Divine theme by Restored 316